中國餐飲業(yè)2015年收入料超3萬億 再現兩位數增長
中國餐飲(烹飪)協會會長姜俊賢18日稱,截至2015年11月底,全國餐飲行業(yè)社會消費品零售總額達29280億元(人民幣,下同),全年將超過3萬億元。餐飲行業(yè)基本實現回歸和正常發(fā)展。 姜俊賢是在云南昆明與昆明市副市長孟慶紅就該市申報“世界美食之都”進行座談時如上表述的。姜俊賢說,中國餐飲行業(yè)自改革開放以來保持著快速發(fā)展的勢頭,發(fā)展到上萬億的規(guī)模。2012年后,餐飲行業(yè)進入了一個震蕩時期。然而,從2012年年底到2015年調整轉型后,中國餐飲企業(yè)到2015年底基本實現了回歸和正常發(fā)展,完成了轉型任務。 據國家統計局公布的數據,至2015年11月底,全國實現餐飲行業(yè)社會消費品零售總額29280億元,增長11.8%,再次回到兩位數增長的正常軌道。按照這個數字,2015年全年料將超過3萬億元。 姜俊賢稱,“十三五”期間,餐飲業(yè)仍然可以保持10%以上增長速度,到2020年達到5萬億元左右規(guī)模。 據悉,云南計劃通過實施“舌尖上的云南”行動計劃,力爭用5年時間,建設一批滇菜原料基地,培養(yǎng)一批餐飲專業(yè)人才,培育20戶年銷售收入過億元的餐飲龍頭企業(yè),形成具有鮮明特色、市場競爭力較強、知名度較高的滇菜產品和品牌企業(yè)。到2020年,云南全省餐飲業(yè)總收入達到2000億元以上。 “舌尖上的云南”計劃提出支持昆明申報“世界美食之都”。姜俊賢表示,評選“世界美食之都”的出發(fā)點是實現民族團結、促進交流、保持特色。